Descrizione
| Uvaggio: | Incrocio Manzoni, Riesling Chardonnay e Pinot bianco |
| Esposizione: | Sud/Est - Alt. 190 m.s.l.m. |
| Suolo: | Morenico, medio impasto, sciolto, buon drenaggio, inerbito |
| Resa per ha: | 7 ton |
| Densità: | 4.000 ceppi/ha |
| Allevamento: | Gujot |
| Gestione uve: | Defogliazione, diradamento, vendemmia manuale con rigorosa cernita |
| Appassimento: | 90 giorni in plateaux |
| Vinificazione: | Macerazione prefermentativa per due giorni, fermentazione a bassa temperatura con lieviti autoctoni in barrique di rovere di Allier |
| Caratteristiche organolettiche | |
| Colore: | Giallo dorato intenso |
| Profumo: | Intenso di uva passita, albicocca e pesca sciroppata |
| Sapore: | Corposo, sapido e grasso |
| Corposità: | Grande consistenza |
| Persistenza: | Ottima |
